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最高品質の黒にんにくを求めて、素材・製法に徹底的にこだわりました。とにかく一度食べてみて!『熟成黒にんにく』は、厳選された良質の青森県産オーガニック栽培「福地ホワイト六片種」を使用しています。
素材のにんにくに発酵を促進させる菌を付着させることなく、自然の力だけで発酵させます。機械には頼らない、熟練した職人の根気と愛情のみがなせる業です。じっくりと手間ひまかけて、発酵釜の中の湿度と温度の微妙な調節を絶え間なく30日という時間をかけて、ゆっくりと発酵を促すことで、熟成された風味と滋養を備えた本物の黒にんにくが誕生するのです。まさに、にんにく自身の力で自然発酵させた無添加発酵食品の真髄です。じっくりと長時間発酵・熟成させることで、にんにく特有の気になる臭いは取り除かれ、フルーツのような味わいで、そのまま食べられます。常温に長期間置いても腐ることはありません。
にんにくが苦手な方、臭いが気になる方も安心してお召し上がりいただけます。
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