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【梅あぶら】
玉ねぎを米あぶらで素揚げし、紀州産南高梅のしそ漬けを混ぜ、風味を出すためにベーコン・ゴマ等を加えた紀州の『食べる調味料』です。ご飯はもちろん、パスタやうどんの具材、薬味等と してもおいしく召し上がって頂けます。
【梅にくみそ】
肉みそに梅の風味が合わさって食欲をそそります。ごはんにそのままのせて、また豆腐などあっさりとしたものにのせると味のアクセントとなり食が進みます。
【梅唐辛子】
ほどよい辛さと梅の酸味がうどんにぴったり。鍋の薬味として加えても違った味が楽しめます。スープにも溶けやすく、使い勝手の良い練り状になっています。

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