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【神戸・芦屋 アンリ・シャルパンティエ】<京都×チョコレート> 進化した新京都土産■内容京都さんかくショコラサンド 4コ入り■箱サイズW12×L20×H4cm■重量142g■原材料・特定原材料等一覧■賞味期限発送日から21日以上■保存方法直射日光や高温な場所をさけて保存してください。《感謝 贈り物 御祝 お礼 誕生日 プレゼント ギフト お菓子 スイーツ 洋菓子 手土産 食べ物 ギフト グルメ 高級 内祝い 出産内祝い 結婚祝い お彼岸 ハロウィン 秋の味覚 アンリ お歳暮》

京都さんかくショコラサンド

実は、個包装のデザインも3種類。是非見比べてみてください。

京都御所南に佇む「京都御所南チョコレート研究所」とは。

京都御所南に佇む「京都御所南チョコレート研究所」

『京都御所南チョコレート研究所』とは、京都御所の南に位置する「アッサンブラージュ カキモト」のオーナシェフである垣本 晃宏氏が、2019年にアンリ・シャルパンティエ と共同で設立した研究所です。ショコラティエ、パティシエ、そしてキュイジニエである垣本シェフが既存の概念にとらわれず、自由な発想で新しいチョコレート菓子を生み出すために日夜、仲間と探求と研鑽を重ねています。京都に所縁のある素材を全く新しいお菓子に生まれ変わらせる。時には逆に良く知られたお菓子に京風のテイストを織り込む。斬新なアイデアと匠の技で京都の伝統を21世紀に新しく表現する「新・京菓子」を全国に発信していきます。

「ワールドチョコレートマスターズ」世界大会ファイナリストにして京都にその名が轟く「アッサンブラージュ カキモト」オーナーシェフ 垣本晃宏氏

垣本晃宏 カキモト アキヒロ 京都御所の南に位置する自身のパティスリー「アッサンブラージュ カキモト」を運営する傍ら、アンリ・シャルパンティエのテクニカルアドバイザリー室 顧問を務める。チョコレートの世界大会『ワールドチョコレートマスターズ』に2013年と2018年の2度、日本代表として出場し、共に世界4位に輝

京都のショコラティエならではシナモンが香る、「さんかくショコラサンド」

京都が薫るチョコレート研究所

シナモンがほんのり香る、三角形のチョコレートパイ。 生地とクリームに使用しているチョコレートは、程よいビター感が特徴で、ローストしたカカオの香ばしさが感じられます。

サクッとほろり、チョコレートのパイ

※「ブリゼ生地」とは、生地を作るときに層を作らずバターを混ぜ込んで作っていくパイ生地のこと。サクサク、ほろほろとした独特の食感を生み出します。 しっとり芳醇なチョコレートクリームと、ほのかに香るシナモンをお楽しみいただけます。

京都らしい和のモチーフの中に「のれん」をイメージしたロゴが浮かぶ落ち着いたパッケージ。

「暖簾をくぐると、そこは京都のチョコレート研究所」

箱を開けると「のれん」のデザインを施した個包装フィルムが。 実は、デザインも3種類あります。京都の風景が広がるようなデザインをぜひ、見比べてみてください。

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  • 京都御所南チョコレート研究所



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2021.8.25 一部店舗の営業時間変更のお知らせ(8月25日更新)

  • 2021.11.01

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    2021.11.01

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